冬天百菜不如它，钙含量特高，比喝牛奶还强，尤其是孩子

冬天的天气寒冷，菜市场里卖的蔬菜大都是大白菜、萝卜以及红薯这些冬天很常见的蔬菜，由于我本身比较挑食，再加上现在又不是吃不饱的时代，所以我喜欢去超市里买菜，因为超市里的蔬菜种类很多，尤其有各种各样的绿叶蔬菜，看一眼都感觉有食欲。今天小编要和大家说的就是其中的一种绿叶蔬菜，它就是荠菜，是一种蔬菜也是一种野菜，相信曾经在农村生活过的朋友都不陌生。

我们都知道野菜的味道不仅很美味，就连所含的营养也要比普通蔬菜高很多，所以这荠菜也一样，它富含维生素、膳食纤维以及大量的钙，具有消炎杀菌、补钙健脑、清肝明目、促进骨骼生长发育、增强机体免疫力的作用。所以说，冬天别总是吃大白菜和萝卜，多吃一些荠菜，补钙效果比牛奶钙片好多了，冬天要多吃，补钙又明目还健脑，孩子常吃头脑聪明长个子。

下面分享一种芥菜做法。

准备食材如下：芥菜150克，食盐3克，花椒6粒，小米椒两个，大蒜3瓣，植物油10毫升

具体做法如下：芥菜摘去老叶、洗净，用手折成小段，菜叶和菜杆分开，锅内倒入少许油，3成热时丢几颗花椒粒进去，然后将蒜片和小米辣也一并倒入，小火，煸香，先将菜杆倒入煸炒，当菜杆炒至5成熟时，下芥菜叶，转大火，一定要大火快炒，调入一点点盐，翻炒3、4下，当菜叶刚刚打蔫，马上关火！

这样一道美味的清炒芥菜就出锅了。