几道简单易上手的家常菜推荐，既好吃又卫生，不用在外面吃了

辣炒鱿鱼干

材料： 鱿鱼干3只、青椒2个、蒜五瓣、蒜苗适量、姜片几片、豆豉适量、油适量、生抽15ml、胡椒粉适量、糖10克、料酒10ml；

做法

1.新鲜的鱿鱼干三条，提前泡水发好，中途换水适当降低咸度。将泡发好的鱿鱼去掉外层紫色的薄膜，以及身体里塑料片状的东西，整理干净的鱿鱼称重为270克。

2.切成略粗的条状。锅内放适量的食用油油热以后，将提前切好的姜片，豆豉，蒜片放入油锅爆香。放入切好的鱿鱼丝。

3.将鱿鱼丝炒至变色加入生抽，糖，胡椒粉，料酒继续翻炒。加入蒜苗和青椒，炒至蔬菜熟即可出锅。

肉末炒土豆条

主料

土豆、肉末、小红米椒、小青米椒、小葱、蒜、老干妈辣酱、姜、生抽、生粉盐

做法

1、取一个碗，加入肉末、生抽、料酒、生粉、胡椒粉，腌制20分钟。小红尖椒、小青尖椒洗净切圈，小葱切段，蒜切末，姜去皮切末。

2、土豆洗净去皮切条，泡在水中去10分钟，沥干备用。热油锅，爆香蒜末、姜末，倒入肉末炒香。倒入土豆条翻炒均匀，水逐少逐少加入，让土豆吸收水分，炒至土豆熟透而锅里不会余下水分。放入老干妈辣酱、盐、生抽和青红尖椒圈，翻炒均匀。出锅撒上小葱，即成。

糖醋豆腐

食材：老豆腐2块 生粉适量 香葱2根 白糖1勺 陈醋1.5勺 生抽1.5勺 蚝油1勺

做法：

1、香葱洗净切葱花。半碗清水加1勺生粉，1勺白糖，1.5勺生抽，1.5勺陈醋，1勺蚝油，搅拌均匀。

2、老豆腐切成约7mm宽，滚一圈生粉。热油锅，放入滚了生粉的豆腐煎至金黄，捞起。

3、煎锅留底油，倒入豆腐。加入酱味汁煮至收汁。撒上葱花起锅。

凉拌猪肚

材料：猪肚300克；米酒适量；姜1小块；香菜适量、白芝麻和红辣椒丝适量；葱段适量；酱油适量；生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末

做法：

1、猪肚洗净，放到高压锅里烧开的水中，放入姜片、葱段和米酒，盖上锅盖，保温10分钟。停火出完气后取出猪肚切成小条，香菜切段，红辣和洋葱切丝待用。

2、碗里放入生抽、蚝油、白糖、辣椒油、香油、鸡精、蒜末和适量冷开水，调成调味汁后倒在猪肚条上，加入香菜、白芝麻和红辣椒丝，拌匀即可。